Nobbis Tempranillo 2023

Regio: DO Ribera del Duero
Druiven: tempranillo
Producent: Bodega Tres Piedras
Beschrijving: Nobbis is een wijn gemaakt met 10% van de beste druiven die Jorge - de vijfde generatie van de familie Arandillo - elk jaar in de wijngaarden aantreft. 100% tempranillo monocépage met een intens aroma van rijp fruit en een licht aroma van hout. De oogst gebeurt manueel om de beste trossen direct in de wijngaard te selecteren. Tempranillo van de beste percelen gelegen tussen de 830 en 920 meter hoogte boven zeeniveau. Malolactische gisting op vat. 9 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van verschillende toasts en met meer dan één gebruik. Bewaarpotentieel: 10 jaar.
Foodpairing: Nobbis matcht goed bij krachtige gerechten intens van smaak: kazen, stoofschotels, vleeswaren, kwartel, speenvarken,… Na langere flesrijping (> 5 jaar): hazenrug, hert , lamsbout, reerug,...